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Chi Siamo

L’Antico Pastificio Morelli, nato nel 1860, è un’azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi i fratelli Morelli, Lucia, Antonio e Marco, a portare avanti la tradizione di famiglia. Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l’Antico Pastificio Morelli è riuscito ad ottenere una pasta con uno straordinario e inconfondibile sapore, fatta con le migliori semole italiane che vengono tutte lavorate con tecniche artigianali.

Il segreto del Germe di Grano

Chi ha provato la Pasta al Germe di Grano riconosce le sue caratteristiche inconfondibili: profumo e sapore di grano, ottima consistenza e tenuta alla cottura…
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La Nostra Pasta

Germe di Grano

Il germe di grano è il cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi nutritivi. Durante la cottura si sprigiona un intenso profumo di grano e l’acqua si tinge leggermente di verde.

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Pasta

La Pasta del Pastificio Morelli è lavorata con tecniche artigianali e senza l´uso di conservanti e coloranti . E´ unica nel suo genere, grazie ad un ingrediente che non si trova nelle paste comuni

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Farine e pasta artigianale

Il Pastificio Morelli

Antonio Morelli parla delle farine impiegate nella produzione della Pasta Artigianale Morelli: tutte selezionate, tutte del Centro Italia.

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ULTIME RICETTE

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Una gustosa ricetta a base di tartufi e cicale di mare eseguita alla perfezione dagli chef Gianluca e Riccardo. I nostri spaghetti al nero di seppia non possono rendere che unico questo piatto.

25 agosto 2017

11 luglio 2017

Una ricetta campana che sembra fatta apposta per esaltare l’elasticità e la consistenza sotto il dente del nostro fusillo al kamut da agricoltura biologica: la Sorrentina! Fusilli al Kamut monograno, con un alto tasso di glutine, salutari. Da provare! Guarda qui il video

24 agosto 2016

Requisiti per un ottimo spaghettone artigianale? Che sia pronto abbastanza velocemente, regga la cottura e permetta di essere presentato in tavola ancora al dente, con i singoli spaghetti ben separati gli uni dagli altri e scivolosi. In questa Video Ricetta amatoriale abbiamo provato per il...

1 agosto 2015

“Dalla Toscana, Siamo di un’altra Pasta. Dal 1860”

I prodotti dell’Antico Pastificio Morelli sono unici nel loro genere…
Il segreto è un ingrediente che non si trova nelle paste comuni.

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