Preparazione
Per condire le busiata alla trapanese basta un vasetto piccolo di sugo ai peperoni.
Versare il vasetto in padella, aggiungere a piacere formaggio cremoso Philadelphia o della panna, del grana grattugiato e del basilico fresco. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Lessare in abbondante acqua salata la pasta e poco prima di scolarla, accendere il fuoco nella padella del condimento.
Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento, girandola frequentemente.
Servire la busiata alla trapanese con sugo di peperoni con foglie di basilico fresco e spolverare con grana grattugiato.