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Il Pastificio Morelli propone la propria pasta artigianale per la ristorazione. Il pastaio che può parlare direttamente con lo chef capisce le necessità del ristorante. Tradizionale pasta toscana e molto amata dagli chef e dalla clientela sono i Pici, prodotto che il Pastificio Morelli offre da sempre. I Pici hanno tempi di cottura di circa 20...

L’Antico Pastificio Morelli è stato oggetto approfondito della puntata del programma Linea Verde andata in onda domenica 27 febbraio 2011. Il produttore Antonio Morelli accompagna la presentatrice Elisa Isoardi all’interno dello stabilimento nel quale la Famiglia Morelli produce Pasta Artigianale al Germe di Grano dal 1860. Al termine della puntata il Produttore Antonio Morelli ed...

Video Ricetta con le nostre Busiate: lo chef Marcella Ansaldo, di Giglio Cooking School Firenze, prepara un piatto che unisce due tradizioni. La siciliana, con pesto di pistacchi, e la pancetta toscana. Ne viene fuori un piatto ricco, innovativo e pieno di sapore. ...

Una ricetta campana che sembra fatta apposta per esaltare l’elasticità e la consistenza sotto il dente del nostro fusillo al kamut da agricoltura biologica: la Sorrentina! Fusilli al Kamut monograno, con un alto tasso di glutine, salutari. Da provare!...