Was ist der Weizenkeim?
Der Weizenkeim ist das Herz des Korns, reich an Geschmack und an Nahrungselementen.
Normalerweise wird beim Mahlen des Korns der Weizenkeim entfernt um die Haltbarkeit des Mehls zu verlängern.
Dem Pastificio Morelli ist es durch handwerkliche Technik, die den Weizenkeim sofort frisch verarbeitet, gelungen den Weizenkeim wieder einzufügen.