Tagliatelle au cepe, potiron et courgette

Tagliatelle au cepe, potiron et courgette

Ingrédients Doses pour 4 pers:

Préparation

250 g. de tagliatelle au cèpes
50 g de petit salé en dès
2 courgettes vertes
100 g de potiron déjà propre
Un cèpe moyen
3 cuillères d’huile d’olives extra-vierge
Un branche de marjolaine
1) Nettoyez le cèpe avec un chiffon humide puis coupez-le en dès ; faites de même avec les courgettes lavées et le potiron.
2) Faite revenir à la poêle le petit salé sans ajouter de gras. Réservez-le à part. Dans la même poêle, faites sauter à feu vif les courgettes, le potiron et le cèpe pendant 6-7 minutes. Ajoutez le petit salé.
3) Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les « al dente » et passez-les dans la poêle avec le jus. Parfumez avec les feuilles de marjolaine et l’huile d’olives. Servez aussitôt.