Tagliatelle au saumon et au poivre rose / poivre vert

Tagliatelle au saumon et au poivre rose / poivre vert

Ingrédients Doses pour 4 pers.:

Préparation

250 g. de tagliatelle au saumon
60 g de beurre
100 g de crème fraîche
Une cuillère de poivre vert et une de poivre rose
Une demie écorce de citron
Ciboulette
Sel et piment
1) Moulinez les deux poivres, hachez l’écorce du citron en faisant attention à bien prélever sous la partie jaune, ainsi que la ciboulette. Mélangez le tout avec un peu d’huile.
2) Dans une poêle, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette claire puis ajoutez la crème ; salez et ajoutez le piment.
3) Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les « al dente » et passez-les dans la poêle avec le hachis (si nécessaire ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson).