Qu’est-ce que le germe de blé ?
Le germe de blé est le cœur du grain de blé, riche en saveur et principes actifs nutritifs.
Normalement, au cours de la mouture du grain, le germe est enlevé pour faciliter la conservation des farines.
La fabrique de pâtes alimentaires Morelli, grâce à des techniques artisanales, parvient à le réinsérer car elle le travaille frais immédiatement.