Pasta Artigianale: Busiate Siciliane
Busiate Siciliane con Semola di Grano Duro
Tra i prodotti della Linea di Pasta Classica Morelli potrai trovare le Busiate Siciliane con Semola di Grano Duro: un formato di pasta tipico della cucina trapanese.
Il nome “busiate” deriva da “bus”, il nome della canna di giunco utilizzata per arrotolare la pasta. Infatti viene utilizzato un ramo di buso, il fusto di una pianta della famiglia delle Graminacee, per attorcigliare le busiate.
Scheda Tecnica delle Busiate Siciliane
Nome:
Busiate Siciliane di Semola di Grano Duro
Peso: gr. 500
Idee per cucinare le Busiate Siciliane
Buisate Siciliane con Tonno e Pomodorini
Ingredienti per 4 persone
– 350 g di Busiate Siciliane
– 300 gr. di tonno fresco
– 200 gr di pomodorini
– Olive nere
– Capperi sotto sale
– Peperoncino
– Origano
– 2 spicchi d’aglio
– un bicchiere di vino bianco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale qb
Preparazione
Mettete a cuocere le Busiate Siciliane in abbondante acqua salata.
Condimento per le Busiate Siciliane
Versare un velo d’olio in una padella, fare scaldare e unire l’aglio tagliato a metà fino a farlo imbiondire.
Unire il tonno fresco tagliato a dadolini, far rosolare da tutti i lati e unire i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti insieme alle olive snocciolate.
Sfumare col vino bianco, aggiungere i capperi, l’origano per profumare ed il peperoncino.
Aggiustare di sale e dopo qualche minuto quando il sugo si è ristretto spegnere il fornello.
Scolare la pasta e unire il sugo rimescolando.
