Pastificio Morelli – Pasta Pici per ristorazione

Il Pastificio Morelli propone la propria pasta artigianale per la ristorazione. Il pastaio che può parlare direttamente con lo chef capisce le necessità del ristorante. Tradizionale pasta toscana e molto amata dagli chef e dalla clientela sono i Pici, prodotto che il Pastificio Morelli offre da sempre. I Pici hanno tempi di cottura di circa 20 minuti, un tempo di attesa lungo per il consumatore seduto al tavolo del ristorante. Il Pastificio Morelli risolve questo problema modificando il prodotto originale, creando un nuovo tipo di Pici con una caratteristica: un microforo invisibile ad occhio nudo, che permette di ridurre i tempi di cottura da 20 minuti a 10 minuti.