06/05/2011 – Tagliolini alle Ortiche Morelli. L’interpretazione dello chef Stefano Pinciaroli

In questa video-ricetta lo chef Stefano Pinciaroli del Ristorante PS propone una sua versione di Tagliolini alle Ortiche. Per realizzare la ricetta Stefano Pinciaroli utilizza i Tagliolini alle Ortiche dell’ Antico Pastificio Morelli e, per esaltarne il sapore, propone una salsa di stagione fatta con asparagi, basilico, pomodorini freschi, burrata e infine decorata con dei fiori di borragine.