Tallarines con setas polipores, con calabaza amarilla y verde

Tallarines con setas polipores, con calabaza amarilla y verde

Ingredientes servicios 4

Preparación

250 g. de tallarines con setas polipores
50 g de tocino en cubitos
2 calabacines verdes
100 g de calabaza amarilla limpia
Una seta polipore mediana
3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
Un ramito de mejorana
1) Quítenle a la seta la parte terrosa y límpienla con un paño húmedo, luego córtenla en pequeños cubitos; hagan lo mismo con los calabacines lavados y con la calabaza amarilla.
2) Hagan dorar el tocino en una sartén sin añadir grasas; consérvenlo. En la misma sartén hagan saltear a fuego fuerte los calabacines, la calabaza amarilla y la seta durante 6-7 minutos. Reúnan el tocino.
3) Hagan cocinar Pastas, escúrranla al dente y salteen en la sartén junto con la salsa. Por último, perfumen con las hojitas de mejorana y el aceite de oliva y sirvan inmediatamente.